ارسال شده توسطزهره

۱۲ آبان

مزه‌های بهشت

توپک دارچینی

• 12 آبان 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

توپک دارچینی : طعم شگفت انگیز ترکیب پودر دارچین با پوره کدو حلوایی ، بدون آرد سفید  بذارش کنار چای و از خودت پذیرایی کن . موادی که لا...

ادامه مطلب

۲۴ مهر

مزه‌های بهشت

طعم پاییز

• 25 مهر 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

باورت نمیشه اینقدر خوشمزه باشه ، بوی پاییز و کدو حلوایی ذهنت رو برای هر خوشمزه‌ی قلقلک میده ، یه عصرونه که می‌تونه هم خوش طعم و عطر باش...

ادامه مطلب

۱۶ مهر

خمیرترش

دنیای جذاب خمیرترش

• 17 مهر 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

خمیر ترش چیست ؟ استارتر خمیرترش همان عنصر مخمر مورد استفاده برای تهیه قرص های نان خمیرترش است ؛ چیزی که به نان خمیرترش طعم فوق العاده ...

ادامه مطلب

۱۸ شهریور

تجهیزات کافه نان

دستگاه تقسیم کننده

• 20 مهر 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

انواع اصلی دستگاههای تقسیم خمیر 1- پیستونی یا حجمی ( Volumetric/Piston) : تقسیم بر مبنای حجم داخل سیلندر یا درام ، مناسب طیف وسیعی از...

ادامه مطلب

۱۳ شهریور

تجهیزات کافه نان

اتاق تخمیر

• 18 شهریور 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

برای خرید دستگاه اتاق تخمیر (proofer) توجه به چند نکته ضروریست . 1- کنترل دقیق دما و رطوبت محدوده دمایی بهینه بین 20 تا 45 درجه رطوب...

ادامه مطلب

۱۰ شهریور

تجهیزات کافه نان

خمیرپهن کن

• 14 شهریور 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

برای خرید یک دستگاه خمیرپهن کن باکیفیت چند تا نکته رو رعایت کن . 1- جنس بدنه و غلتک : بدنه ی استیل ضد زنگ دوام بیشتری داره مخصوصا اگه...

ادامه مطلب

۱۲ خرداد

گندم

آرد

• 20 مهر 1404
• توسط زهره
• 2 نظرات

بنظرتون آرد مضره ؟ سم سفید درسته ؟ اصلا چرا میگن آرد سفید مضره ؟؟!! در راهنمای تغذیه ایالات متحده آمریکا گفته شده که نیمی از غلات...

ادامه مطلب

۲۱ اردیبهشت

گندم

گندم

• 11 مرداد 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

در ابتدای صحبت بینیم گندم چیست و چند نوع گندم در  جهان موجود است . گندم ( Triticum spp ) یکی از مهم ترین غلات زراعی در جهان بشمار می ر...

ادامه مطلب

۰۳ اردیبهشت

تجهیزات خانگی, ابزارهای کاربردی

پارو

• 3 اردیبهشت 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

پاروی خمیر هم یکی از ابزارهایی کاربردی در نانواییه که داشتنش کار رو برامون راحتتر می کنه . مشخصات پاروی خمیر : 1- جنس : چوب ، فلز یا ...

ادامه مطلب

۲۷ فروردین

ابزارهای کاربردی

سینی فر

• 27 فروردین 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

وقتی می خوای سینی فر بخری این نکات رو در نظر داشته باش : 1- جنس سینی سینیهای آلومینیومی سبک هستن و رسانای گرما ، پخت یکنواخت و بعضی ا...

ادامه مطلب

۲۶ فروردین

تجهیزات خانگی

چاقوی برش نان

• 26 فروردین 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

اگه تا بحال نونت با برش دادن له میشده ، به این نکات توجه کن : این خصوصیات چاقو رو در نظر داشته باش لبه دندانه دار (اره ای ) که بدون ...

ادامه مطلب

۲۴ فروردین

ابزارهای کاربردی

کاغذ نسوز

• 24 فروردین 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

کاغذهای نسوز یکی از ابزرای که خیلی لازمت میشه و حتما تهیه کن . چون خمیر نون به کاغذ روغنی می چسبه . پس کاغذ نسوز رو تهیه کن وهزاران بار...

ادامه مطلب

۲۴ فروردین

تجهیزات خانگی

ابزار نان خمیر ترش

• 30 فروردین 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

اگه قراره  پخت نون خمیرترش رو تجربه کنی ، وسایلی هست که بهتره تهیه کنی . البته که نبودشون مثل هر ابزار دیگه قرار نیست راه تو ببنده ولی ...

ادامه مطلب

۱۹ فروردین

ابزارهای کاربردی

دستکش

• 19 فروردین 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

برای خرید یه دستکش خوب به چند نکته دقت کن : مقاوت بالا در برابر حرارت : بتونه دمای تا 250 درجه رو تحمل کنه . مدل های حرفه ای تر تا 300...

ادامه مطلب

۱۷ فروردین

تجهیزات خانگی

ترازو

• 16 فروردین 1404
• توسط زهره
• 0 نظرات

انواع ترازوی آشپزخانه : برای وزن گیری مواد اولیه خمیر نان می تونی از ترازوی آشپزخانه استفاده کنی . که این ترازوها از یک گرم تا 3 یا 5 ...

ادامه مطلب

۲۲ اسفند

تجهیزات خانگی

دماسنج ، رطوبت سنج

• 22 اسفند 1403
• توسط زهره
• 0 نظرات

ویژگی دماسنج های باکیفیت واستاندار : دقت بالا : که خطای اندازه گیری آن کم باشد . (معمولا +_5 درجه)  و استاندارهای بین المللی مانند FD...

ادامه مطلب

۱۲ اسفند

ابزارهای کاربردی

سرطاس

• 12 اسفند 1403
• توسط زهره
• 0 نظرات

سرطاس یا سِرتاس وسیله ای س برای برداشتن آرد، حبوبات ، شکر و وسایر مواد پودری شکل . معمولا سرطاس های دهانه پهن و عمیق با دسته های راحت ...

ادامه مطلب

۱۱ اسفند

ابزارهای کاربردی

لیسک و فرجه

• 11 اسفند 1403
• توسط زهره
• 0 نظرات

لیسک یک ابزار کاربردی در نانوایی و شیرینی پزیه برای مخلوط کردن  مواد نرم و مایعات با آرد ، و گاهی برای خالی کردن مواد از ظروفی مثل کاسه...

ادامه مطلب

۰۳ اسفند

ابزارهای کاربردی

کاردک

• 11 اسفند 1403
• توسط زهره
• 0 نظرات

کاردک یا (scraper) برای خمیر ابزارییه که در نانوایی برای مخلوط کردن یا جمع کردن، برش و شکل دهی استفاده میشه و مدلهای مختلفی داره . خصو...

ادامه مطلب

۲۶ بهمن

تجهیزات خانگی, ابزارهای کاربردی

ظروف نگهداری آرد و خمیر

• 29 بهمن 1403
• توسط زهره
• 0 نظرات

برای خمیرگیری کاسه مناسب تاثیر زیادی در کیفیت ورز دادن و استراحت خمیر داره . کاسه باید جادار ، مقاوم ونچسب باشه با قابلیت نگهداری دمای...

ادامه مطلب