انواع اصلی دستگاههای تقسیم خمیر
1- پیستونی یا حجمی ( Volumetric/Piston) :
تقسیم بر مبنای حجم داخل سیلندر یا درام ، مناسب طیف وسیعی از خمیرها و وزن های کوچک تا متوسط
نمونه سری Zero و Clip از Sottoriva با بازه وزنی گسترده و تا حدود 3000 قطعه در ساعت (مناسب چاباتا)
2- Hydraulic Block Divider :
برای تقسیم یک خمیر به اندازه های مساوی ، این دستگاه غالبا نیمه اتوماتیک است با سرعت پایین ولی دقت بالا و ساده
3- Stress- Free Sheeting & Cut :
برای خمیرهای با رطوبت بالا ونرم مثل چاباتا ، خمیر به صورت ورقه تشکیل و با وزن و طول کنترل شده برش می خورد .
مدل v4/vx Rheon سری stress-free ، خطوط Fritsch برای خمیرهای نرم.
4- تقسیم و گرد کن یکپارچه (Divider-Rounder) :
در یک شاسی و مناسب نان های کوچک که همزمان تقسیم و گرد کردن را انجام می دهد.
مدل I-Rex Compact EC از Konig bakery machines
00000000000000000000000000000000000000000000000000
مشخصات فنی و کلیدی :
1- بازه وزن (Weight Range) :
حداقل و حداکثر وزن در هر قطعه و امکان تغییر سریع قالب
2- ظرفیت تولید (Throughput) :
تعداد قطعه در ساعت یا کیلوگرم در ساعت که برای تولید صنعتی حیاتی است.
3- دقت وزنی و یکنواختی :
میزان خطا و درصد گرمی ، سیستمهای Gravimetric دقت بالاتری دارن .
4- سازگاری با رطوبت بالا :
5- حجم و جنس مخزن :
چون با مواد غذایی در تماس است جنس آن اهمیت دارد که معمولا استیل 304 کاربرد دارد .
6- سیستم روغن کاری /بدون روغن :
سیستم بدون روغن کاری از نظر کاهش هزینه و تمیزی محیط بهتر است ولی در هر صورت هر کدام معایب و مزایای خاص خود را دارند .
7- سهولت تمیزکاری :
سرعت در باز و بسته کردن ، سطوح صاف و دسترسی آسان برای شست وشو
8- قابلیت ادغام با خطوط دیگر :
امکان اتصال به گردکن ، غلطک زن و یا برش گر
9- توجه به ابعاد ، برق، صدا و ایمنی :
توان موتور ، نیاز هوای فشرده (درصورت وجود) سطح صدا و کلیدهای اضطراری و حفاظ ها
10- انطباق با استاندارها و بهداشت
0000000000000000000000000000000000000000000000000000000
یادآوری : برای خرید هر دستگاه به حجم تولید ، فضای کارگاه یا کارخانه و با توجه به دستورها اقدام کنید . دقت وزنی و نوع تمیزکاری را در نظر بگیرید ، شرایط نگهداری و موجودی قطعات یدکی در بازار را مد نظر داشته باشین .
به استانداردها توجه کنید و خدمات پس از فروش را در نظر بگیرید.
00000000000000000000000000000000000000000000000000000