چاقوی برش نان

اگه تا بحال نونت با برش دادن له میشده ، به این نکات توجه کن :

این خصوصیات چاقو رو در نظر داشته باش

لبه دندانه دار (اره ای )

که بدون فشار زیاد بتونه از پوسته سفت عبور کنه . و بافت نرم داخلی رو له نکنه .

0000000000000000000000000000000000000

تیغه بلند

بین 20 تا 30 سانت طول تیغه باعث حرکت روان چاقو میشه .

0000000000000000000000000000000000000

جنس تیغه

استیل ضد زنگ که بتونه در برابر رطوبت و پوسیدگی هم مقاومت داشته باشه .

000000000000000000000000000000000000

دسته ی ارگونومیک

یعنی طراحی دسته طوری باشه که راحت دست بگیری و سر نخوره

00000000000000000000000000000000000

سبک بودن و انعطاف پذیری متوسط

چاقوهای نان از چاقوهای سرآشپز معمولا سبک تر هستن و این سبب راحتی کار میشه .

و انعطاف متوسط تیغه چاقو باعث میشه که برش نان دقیق تر باشه ، ولی نه اینقدر نرم که نشه کنترلش کرد .

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

معرفی انواع چاقوی برش نان

با اینکه چاقوها از نظر ظاهر شبیه هم هستن ولی طراحی و کاربرد آنها با هم متفاوت هستن .

چاقوی نان با تیغه صاف و دندانه دار استاندارد :

برای برش انواع نان سفید ، سبوس دار و نانهای فرانسوی استفاده می شود .

0000000000000000000000000000000000

چاقوی نان با تیغه منحنی

با داشتن لبه قوس مانند برای برش نانهای بزرگ و نرمتر مناسب است .

0000000000000000000000000000000000

چاقوی نان با تیغه مستقیم یا صاف

این چاقوها دقت بالا و دامنه حرکتی کمتر دارن و برای نان های کوچک تر مناسبن .

000000000000000000000000000000000

چاقوهای دوتیغه

که نان هایی با پوسته سفت را براحتی برش می دن .

0000000000000000000000000000000

چاقوی نان ژاپنی ( مدل سانتوکو یا گایوتو دندانه دار)

طراحی سنتی ژاپنی با دندانه های ریز که برش سبک تر و دقیق تری را برای نان های شیرین تجربه می کنید .

000000000000000000000000000000

چاقوی نان چند کاره

که علاوه بر برش نان برای برش کیک و گوجه فرنگی و میوه های پوست نازک استفاده میشه .

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

بهترین چاقو برای نان های خمیر ترش ، داشتن دندانه های عمیق و تیز . درشت بودن دندانه ها که از راحتتر پوسته ضخیم نان عبور می کند .

تیغه بلند و خمیده فشار کمتری رو روی بافت نرم داخلی میاره و نون برش منظم تری داره .

مانند مارک victorinox ساخت کشور سوییس

یا مارک tojiro ساخت کشور ژاپن و…….

البته در ایران مارکهای دیگر مانند

چاقوی برش نان wusthof classic ساخته آلمان این مدل دارای دندانه های دو تایی است .

چاقوی ژاپنی kai shun که خصوصیت منحصر بفرد این چاقو برش راحت و منظم نان های خمیرترش بیات شده است.

چاقوی برش نان جی فی نی مدل 2220_4

چاقوی برش نان برند کوکو ترکیه

چاقوی نان کاراجا مدل elvis

چاقوی برش نان فورج ژاپن

به راحتی در دسترس هستن .