دوره طلایی
دوره طلایی، یک تجربه جامع و پیشرفته برای یادگیری مهارتهای حرفهای نانپزی است. این دوره به شما کمک میکند تا به یک نانوا حرفهای تبدیل شوید و حتی کسب درآمد کنید.
در این دوره، علاوه بر آموزش 22 مدل نان متنوع و تهیه کرمهای خاص، با ریاضی نان آشنا میشوید تا بتوانید دستورهای شخصی طراحی کنید. با پیشتخمیرها، خمیرهای لایهای و تکنیکهای پیشرفته پخت کار خواهید کرد. همچنین، مهارتهای لازم برای شروع کار با خمیرترش را کسب میکنید. این دوره، مسیری عالی برای نانپز شدن حرفهای و ورود به بازار کار است.
2,750,000 تومان
مدرس دوره
زهره آخوندی
دوره طلایی، یک تجربه جامع و پیشرفته برای یادگیری مهارتهای حرفهای نانپزی است. این دوره به شما کمک میکند تا به یک نانوا حرفهای تبدیل شوید و حتی کسب درآمد کنید.
چرا این دوره برای شما مفید است؟
این دوره مناسب افرادی است که تا حدی با خمیر و پخت نان آشنایی دارند و قصد دارند مهارتهای خود را به سطح حرفهای برسانند. همچنین، پیشنیازی عالی برای یادگیری کار با خمیرترش است.
- یادگیری ریاضی نان برای محاسبه و طراحی دستورهای شخصی.
- آشنایی با پیشتخمیرها (4 نوع) و تفاوتهای آنها برای بهبود طعم و ماندگاری نان.
- کار با خمیرهای رطوبت بالا و درک آبخور آرد.
- یادگیری خمیرهای لایهای و تهیه نانهایی مانند گاتا ارمنی.
- شناخت مواد مختلف، نقش نمک، بهبوددهندهها و تاثیر دما.
عناوین آموزشی دوره
- شناخت و یادگیری انواع ورزدهی
- شناخت انواع خمیر
- ریاضی نان
- چونهگیری صحیح برای انواع خمیر
- چونهگیری تکههای کوچک و بزرگ
- وردنهکشی صحیح
- دو مدل فرمدهی نان تست
- ورز با دست (کشش و تا، ضربه و تا)
- ورز با دستگاه (خمیرهای نرمال و رطوبت بالا)
- تست پوک یا شناخت ورآمدن خمیر
- آموزش ساخت دسته تیغ
- شناخت و مقایسه پیشتخمیرها
- خمیر لایهای
- روش لایهگذاری کره (Lamination)
دستورهای آموزشی
- نان پیتا
- نان ویانا
- کامپاین گردو
- گاتا ارمنی
- رول دارچین
- نان چاباتا
- نان آرتیسان
- نان همبرگر
- خمیر هزارلا
- نان امگا3
- نان تست فرانسوی
- نان خشک
- نان فوگاس
- نان هالاه
- نان بریوش 1
- نان تست شکلاتی لایهای
- تست بریوش
- تست شکلاتی بریوش
- نون برگر بریوش
- کیک بریوش آلمانی
- کرم شکلات فندقی
- کرم دیپلمات
- نان کدو حلوایی
- نان زعفرانی
- دستورنویسی نان غنی
مزایای دوره
- آموزش کامل و حرفهای از صفر تا صد
- یادگیری دستورهای تخصصی و تکنیکهای کاربردی
- فیلمهای آموزشی با زیرنویس و توضیحات متنی کامل
- دسترسی دائمی به محتوا و پشتیبانی همیشگی
- گروه پرسش و پاسخ برای رفع اشکال و بهاشتراکگذاری تجربیات
همین حالا ثبتنام کن و مهارتهای پیشرفته نانپزی رو یاد بگیر!
1. شناخت و یادگیری انواع ورزدهی
2. شناخت انواع خمیر
3. ریاضی نان
4. چونهگیری صحیح برای انواع خمیر
5. چونهگیری تکههای کوچک و بزرگ
6. وردنهکشی صحیح
7. دو مدل فرمدهی نان تست
8. ورز با دست (کشش و تا، ضربه و تا)
9. ورز با دستگاه (خمیرهای نرمال و رطوبت بالا)
10. تست پوک یا شناخت ورآمدن خمیر
11. آموزش ساخت دسته تیغ
12. شناخت و مقایسه پیشتخمیرها
13. خمیر لایهای
14. روش لایهگذاری کره (Lamination)
15. دستورهای آموزشی
نان پیتا، نان ویانا، کامپاین گردو، گاتا ارمنی، رول دارچین، نان چاباتا، نان آرتیسان، نان همبرگر، خمیر هزارلا، نان امگا3، نان تست فرانسوی، نان خشک، نان فوگاس، نان هالاه، نان بریوش 1، نان تست شکلاتی لایهای، تست بریوش، تست شکلاتی بریوش، نون برگر بریوش، کیک بریوش آلمانی، کرم شکلات فندقی، کرم دیپلمات، نان کدو حلوایی، نان زعفرانی و دستورنویسی نان غنی.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.