ادویه دوکا :
این ادویه در فارسی دوکا یا دوخا نامیده میشه ، کاربرد زیادی داره و اصالت این ادویه عربی است و دوکای مصری معروفه که در اینجا طرز تهیه اش رو براتون آوردم.
مواد لازم:
مغز پسته 40 گرم
مغز بادام درختی 40 گرم
مغز فندق 40 گرم
کنجد 20 گرم
زیره سبز 5 گرم
تخم گشنیز 8 گرم
000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
طرز تهیه:
در ابتدا مغز بادام ، پسته ، فندق را در تابه تفت دادم یکم برشته بشه و بعد کنجد (که من کنجد پوست دار استفاده کردم ) رو اضافه کردم و بعد زیره تخم گشنیز هم اضافه کردم و یکم تفت خورد گذاشتم سرد بشه و بعد آسیاب کردم .
این ادویه دونه درشته و خیلی پودری و نرم نیست . طعم و عطر خوبی داره که می تونین برای درست کردن نون ازش استفاده کنین ( بریزین داخل خمیر) در صفحه اینستاگرام یه نوع نان پیتا با این ادویه آموزش دادم .
0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000